Камень для выпечки

Как пользоваться камнем для тандыра

Перед тем как начать, протри камень влажной тряпкой. Помни, его нельзя мыть под краном или замачивать в воде! Если случайно намочил, высуши его на воздухе и только потом используй. Положи сухой камень на решетку и поставь в тандыр. Прогрей его 30 минут — можно сразу или в процессе нагрева. Осторожно! Никогда не грей влажный камень. Когда нагреется, клади на него выпечку и готовь, пока не будет готово. Чтобы ничего не повредить, используй деревянную лопатку. Перед этим слегка посыпь её и камень мукой.

Как чистить камень

Дай камню полностью остыть. Убери остатки муки или подгоревшего теста сухой тряпкой. Если нужно, аккуратно соскреби их ножом или мягкой губкой. Не мой камень в воде! Со временем на нем могут появиться темные пятна или царапины — это нормально и не мешает его работе.

Важно:

• Не смазывай камень маслом;
• Не клади в посудомойку;
• Не используй моющие средства;
• Не замачивай в воде.

Приятного аппетита и вкусной выпечки!